Beautysuppe
Suppe er en fantastisk måde at få en masse næringsstoffer og vitaminer ind i din krop på en letfordøjelig måde. Men vidste du, at nogle supper kan have skønhedsfremmende virkninger på din hud? Denne søde kartoffel- og jordskokkesuppe er en af dem.
Mængde: 3-4 personer
Det skal du bruge:
- 600 g sød kartoffel
- 1 skarlotte løg
- 1 stor porre
- 3-4 hvidløg
- 150 g jordskokker
- 1,25 liter vand
- 3 tsk flagesalt
- 2 tsk paprika
- Lidt bouliion, hvis du ønsker lidt mere smag
- Olivenolie
Til topping:
- Græskarkerner
- Bredbladet persille
Sådan gør du:
- Skræl de søde kartofler, medmindre skrællen ser fin ud, så kan du beholde den på.
- Skær kartofler, jordskokker, løg og porre i grove stykker, og svits dem i en gryde i olivenolie
- Tilsæt vand i gryden, så grøntsagerne er helt dækket, og kog retten i 20 minutter til grøntsagerne er helt møre.
- Herefter tilsættes krydderier, salt og boullion
- Hæld lidt af vandet fra over i en skål
- Blend grøntsagsblandingen med en stavblender i gryden
- Den væske du har fjernet fra, kan du nu tilsætte hvis du ønsker suppen mere flydende - resten hælder du ud.
- Top suppen med frisk persille og friskristet græskarkerner
Derfor er retten en beautyfood:
Først og fremmest er søde kartofler en rig kilde til beta-caroten, som er en antioxidant, der hjælper med at beskytte huden mod solskader og andre miljømæssige påvirkninger. Beta-caroten omdannes også til A-vitamin i kroppen, som vi allerede ved er godt for hudens sundhed og udseende.
Jordskokker er også en rig kilde til C-vitamin og jern, som begge er vigtige for hudens sundhed. C-vitamin hjælper med at øge kollagenproduktionen i kroppen, hvilket kan forbedre hudens elasticitet og reducere synligheden af fine linjer og rynker. Jern hjælper med at transportere ilt til cellerne i kroppen, herunder hudcellerne, hvilket kan forbedre hudens udseende og sundhed.
Løg og porrer der også er i opskriften, indeholder begge quercetin, en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte huden mod skader fra frie radikaler. Hvidløg er også kendt for at have antibakterielle egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe acne og andre hudinfektioner.
Endelig indeholder suppen også paprika, som er rig på C-vitamin og betakaroten, og som kan hjælpe med at reducere inflammation i kroppen og beskytte mod solskader.
Så ikke kun smager denne søde kartoffel- og jordskokkesuppe fantastisk, den kan også give din hud en sundhedsboost. Top den med græskarkerner og bredbladet persille for at få lidt ekstra næring og smag.
Velbekomme