Frisk salat med laks, hytteost, spinat og pinjekerner
Frisk salat med laks, hytteost, spinat og pinjekerner
Retten er tilpasset 2 personer.
Tidsforbrug: ca 15 minutter
- 2 spsk. pinjekerner
- 4 cherrytomater
- 75g babyspinat
- 200g varmrøget laks
- 1,5 dl hytteost
- karse
- salt og peber
- 2 stykker rugbrød
1. Rist pinjekernerne gyldne på en varm, tør pande, og skær imens tomaterne i både.
2. fordel spinatbladene og tomaterne i 2 skåle. 'Riv' laksen i mindre stykker med to gafler, og fordel dem på salaten sammen med klatter af hytteost.
3. Drys salaten med pinjekerner, karse, salt og peber
4. Rist rugbrødet på en pande med lidt rapsolie
Næringsindhold pr person:
Energi: 447 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 33 g
Kulhydrat: 11 g
Kostfibre: 4 g
Derfor er retten skinfood:
Retten indeholder bl.a. laks, der er rig på omega-3 fedtsyrer, som er virkelig god til at pleje kroppen, bekæmpe bumser og mindske rynker. Så ja, indtagelse af laks kan faktisk hjælpe dig med at få en smuk, lækker hud. Derudover er der også en del spinat, som i sig selv er en voldsomt god grøntsag! Spinaten er faktisk også rigtig godt mod bumser og uren hud.
Hytteost tænker man måske umiddelbart ikke er en fødevarer der er god for huden, men der tager man fejl! Hytteost indeholder aminosyren tryptophan, der indgår i dannelsen af serotonin-hormonet, B3 vitaminet samt hormonet melatonin. Og dét vi ved om hormoner og hud, er at når hormonerne er i ubalance, kan det resultere i akne og svedture! Derfor er det vigtigt at bevare dine hormoner i balance - og det kan gøres bl.a. ved at spise lidt hytteost engang imellem.
velbekomme!