Ristet brød med avocado og pocheret æg

• 2 skiv.groft brød
• 6 spsk.eddike
• 4 æg
• 2 modne avocadoer
• ½ citron, saften
• Havsalt
• Sort peber, friskkværnet
• 1 tsk.solsikkefrø
• 1 tsk chiafrø
• 1 tsk sesamfrø
• Basilikumsblade 

Sådan gør du:

- Start med at riste dit brød.

- Bring ca. 2 liter vand i kog i en gryde, og tilsæt eddike.

- Slå dine æg ud i en kop, ét ad gangen.

- Når dit vand er kogt op, skruer du lidt ned igen - vandet må ikke være kogende når ægget kommer i.

- Pisk kraftigt i vandet, og hæld forsigtigt ægget i, ét ad gangen. Kog 3½ min. ved svag varme. Tag ægget op, og dyp det for vand.

- Skær avocadoerne i skiver, og anret på de ristede brødskiver.

- Læg æggene på madderne, krydr med salt og peber, og drys med frø og kerner.

- Skær citron ud, og pres det ud over maden.

- Pynt tilsidst med lidt basilikumsblade, og servér straks.

Velbekomme!